Den laves på 100% blå agave (Tequilana Weber) og er dobbelt-destilleret

at den første whiskey fra Connacht i 105 år

Og whiskyen er suveræn

I 2019 er det 25% ny eg

Baron D'Arignac Blanc er fremstillet på Ugni Blanc

Romito Type_Spiritus Den laves på 100% blåCastello di Romitorio er i dag en af Montalcinos topejendomme, og vinene herfra er oppe i verste luftlag, nr det kommer til Brunello. Mindre kendt er denne vin, Romito, der er det, man kalder en supertoskaner. En supertoskaner er en vin, der falder udenfor det traditionelle DOC DOCG system ved ikke at leve op til et eller flere af kravene, der skal til for at opn den lokale DOC DOCG. Romito er netop en sdan, hvor Castello di Romitorio eksperimenterer