Grenache Noir

Drik den uden forstyrrende elementer i pænt store glas

Den malolaktiske "gæring" forløber naturligt med den første forårsvarme

pedel-kugler og med  klingende syre og mineralske

( fungerer i dag stort set kun som "Rugemødre" /Almacenistas ) blev grundlagt i 1886 og voksede sig over årene til at være et af de største sherry-huse indtil krisen i begyndelsen af 1980´erne tvang familien til helt at sadle forretningen om fra  status som aftappere og eksportør til kun at fremstille og lagre vin for andre større huse

Domaine de Courbissac "Roc du Pière" 2019 Minervois - Brunnhilde Claux rp_91-WineWhereEver Grenache NoirDomaine de Courbissac en sjlden vinoplevelse fra den udpinte sydfranske appellation AOC Minervois. Hinterland for at blive i det Wagnerske sproghjrne. Brunnhilde Claux' biodynamiske vinavl og minimalistiske tilgang i mark og klder er 100% fokuseret p at bevare druernes naturlige vitalitet og med fravr af moderne teknikker. Eksempelvis lagres vinen blot i 12 mneder p et gammelt 4. 000 liters fad. Som med alle hendes vine tilsttes blot en smule (20 mg