Eclipse fremstilles kun i udvalgte år fra de bedste parceller på skråningen med ler- og kalkstensjordbund og ca

Spontangæret og lagret 12 måneder på bourgognefade og demi-muids (ca

Meget lang oxidativ lagring på træ

jordbunden består af mergel

Lagret i 36 måneder på foudre og barriques

domaine jules brochet premices 2023 Aligote Eclipse fremstilles kun i udvalgtePrmices er Pierrics indgangsvin og her hvor strstedelen af produktionen ligger. Den er komponeret af nogenlunde lige store dele Chardonnay og Pinot Noir med 20% reserve vin. Gring og lagring (10 mdr. ) sker p barrique hvor 20% er nye fade. 2 rs lagring sur lattes inden den degorgeres med et par grams dosage